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Bolo de Coco Prático

02/10/2013

1 pacote de coco ralado

1 lata de leite condensado

3 ovos

2 xícaras de açúcar

3 colheres  (sopa) de margarina

1/2 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher(sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:

Bata as gemas,    o açúcar e  a   margarina para preparar a massa.     Acrescente aos poucos o leite, a farinha e o fermento alternadamente. Por último, coloque as claras em neve. Leve para assar em forno baixo em forma untada e enfarinhada. Retire do forno.  Ainda quente e na forma, fure o bolo com um garfo e espalhe por cima todo o leite condensado e o coco ralado e sirva em seguida!

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Queijadinha

02/10/2013

4 ovos

1 lata de leite condensado

100 gramas de queijo parmesão ralado bem grosso

200 gramas de coco fresco ralado
Modo de fazer:

Bata os ovos na batedeira até formar espuma, acrescente o leite condensado e o queijo ralado.Bata bem; desligue  a batedeira e ponha  o  coco.       Coloque a mistura em forminhas de papel, ou  em forminhas de empada e leve ao forno pré-aquecido até dourar.

Bolo Cremoso de Coco

07/03/2012

1 lata de leite condensado

1 lata de leite(a mesma medida)

4 ovos

1 colher (sopa) de margarina

1 colher ( sopa) de fubá

3 colhers (sopa) de farinha de trigo c/fermento

200ml de leite de coco

50g de flocos de coco

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o flocos de coco, que deve ser colocado por último. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada. Leve ao forno alto pré-aquecido até dourar.

Frango à mandioca com coco

25/09/2010

1 vidro pequeno de leite de coco (200ml)

1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho amassados

1 tomate picadinho

pimenta a gosto

2 colheres (sopa) de óleo

1 kg de peito de frango sem osso picadinho

cheiro verde a gosto

1 caldo de galinha

1 colher(chá) de colorau

Purê:

500g de mandioca cozida e amassada

2 colheres (sopa) de margarina

2 xícaras (chá) de leite

sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue o alho e a cebola no óleo, junte o peito de frango deixando que doure um pouco, acrescente o tomate, o cheiro verde, a pimenta, o caldo de galinha e o colorau; acrescente um pouquinho de água de forma a obter um pouco de molho. Por último junte o leite de coco deixando ferver por alguns minutos. Acrescente o frango com molho sobre o purê.

Purê:

Em uma panela coloque a mandioca cozida e amassada, acrescente a margarina e leve ao fogo, coloque o sal, acrescente o leite e mexa até formar um purê.

Bom Apetite!

Rubação de coco

12/09/2010

1/2 kg de farinha de trigo c/fermento

5 xícaras de açúcar

2 colheres de manteiga

1 coco ralado

3 copos de leite

canela p/ polvilhar

Modo de Preparo:

Misture bem a manteiga com o açúcar e o leite, depois a farinha, por último o coco. Ponha em tabuleiro untado com manteiga. Polvilhe com canela. Forno quente.